Producenci

Cynamon mielony 60g FARMVIT

Dostępność: duża ilość
Cena: 3,04 zł 3.04
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: Farmvit
Kod produktu: FARMVIT0101

Opis

Cynamonowiec wonny – Cinnamomum aromaticum Nees (syn. Cinnamomum zeylanicum Ness), znany jako cynamonowiec (cynamon) cejloński, jest wysokim do 12 m wiecznie zielonym, drzewem z rodziny wawrzynowatych (Lauraceae). Występuje na Cejlonie (Sri Lance), uprawiany głównie w południowo-wschodniej Azji, w Ameryce Południowej i na Antylach. Dostarcza aromatycznej kory, Cortex Cinnamomi, zawierającej ok. 1% olejku eterycznego Oleum Cinnamomi, którego głównym składnikiem jest aldehyd cynamonowy (poniżej 70% w olejku); poza tym w korze cynamonowej występują garbniki i związki śluzowe.

Kora otrzymywana z cynamonowca cejlońskiego ma wygląd bardzo cienkich płatów (do 0,8 mm grubości) o kolorze jasnobrunatnym (zwanym kolorem cynamonowym) i charakterystycznym, mocnym aromacie cynamonowym; aby nie ulegała pokruszeniu podczas przechowywania i transportu, jest zwijana (w trakcie suszenia) w ruloniki, wkładane jeden w drugi, tworząc wypełnione „laski cynamonu”.

Kora cynamonowa jest przyprawą powszechnie stosowaną w cukiernictwie i przemyśle wódczano-likierniczym. Najszerzej stosuje się ją jako dodatek do ciastek i różnych produktów cukierniczych i słodyczy, (nawet do past do zębów i gum do żucia) oraz do przetworów domowych (kompoty, desery, sałatki).

Należy też do najstarszych znanych wysoko cenionych przypraw, opisywana w najdawniejszych źródłach piśmiennictwa, cytowana przez najsłynniejszych autorów antycznego świata Dalekiego Wschodu, Izraela, Palestyny, Azji Mniejszej, Grecji i Rzymu.

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl