Producenci

Gałka muszkatołowa mielona 30g FARMVIT

Dostępność: średnia ilość
Cena: 6,30 zł 6.30
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: Farmvit
Kod produktu: FARMVIT0514

Opis

Gałka muszkatołowa (muszkat) jest nasieniem (Semen Myristicae), otrzymywanym z tropikalnego, wschodnio-azjatyckiego drzewa – muszkatołowca wonnego (korzennego) – Myristica fragrans Houtt. z rodziny Muszkatołowcowatych Myristicaceae.

Muszkatołowiec jest wiecznie zielonym drzewem, osiągającym wysokość do 15 m. Pochodzi, podobnie jak goździkowiec (dostarczający pączków kwiatowych Flos Caryophylli) z Wysp Moluckich leżących w pobliżu Indii. Dzisiaj głównymi dostawcami tych popularnych na całym świecie przypraw są: Indonezja, Cejlon (Sri Lanka), Indie południowe i Antyle. Owocem muszkatołowca są jednonasienne mięsiste torebki, przypominające (kolorem i wielkością) brzoskwinie. Dostarczają dwóch przypraw: gałki muszkatołowej (Semen Myristicae) oraz „kwiatu" muszkatołowego (macis). Gałka jest nasieniem, z którego usunięto bardzo twardą okrywę; natomiast to co nazywamy „kwiatem” jest mięsistą osnówką (arillus), która nasienie otacza. Osnówka ta jest włóknista i rozdziela się na ok. 15 włókien (zabarwionych czerwono w stanie świeżym, a pomarańczowych po wysuszeniu).

Zarówno gałka (zwana muszkatem), jak i „kwiat muszkatołowy” należą do bardzo wysoko cenionych surowców przyprawowych. W średniowiecznej Europie muszkat służył do przyprawiania wykwintnych dań, potraw mięsnych i warzywnych, także deserów, ciast (pierników) i słodyczy oraz napojów alkoholowych (np. ponczu, grzanego piwa); był też ceniony jako lek żołądkowy, leczący niestrawność, usuwający nadmierną fermentację i gromadzenie się gazów w przewodzie pokarmowym.

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl