Producenci

Kolendra mielona 30g FARMVIT

Dostępność: średnia ilość
Cena: 3,09 zł 3.09
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: Farmvit
Kod produktu: FARMVIT0460

Opis

Kolendra siewna – Coriandrum sativum – roślina jednoroczna, aromatyczna, z rodziny selerowatych (Apiaceae), dawniej baldaszkowatych ( Umbelliferae), występująca w rejonie Morza Śródziemnego, uprawiana w Azji, Ameryce Pn. i Pd., w pn.Afryce i w Europie (w Polsce również). Owoce kolendryFructus Coriandri, oraz wyizolowany z nich Olejek kolendrowy – Oleum Coriandri są stosowane w ziołolecznictwie, jako środki o działaniu rozkurczającym, pobudzające trawienie. Owoce kolendry zawierają 0,2-0,6% olejku eterycznego (odmiana gruboowocowa)i ok. 1,5% (odmiana drobnoowocowa), ponadto, kumaryny, związki białkowe i olej tłusty (20%).

Owoce kolendry używane są także do poprawiania smaku i zapachu mieszanek ziołowych, przyprawiania niektórych wędlin, do marynat, pikli, do peklowania mięsa, do produktów trudno strawnych mogących powodować wzdęcia, do potraw pikantnych i słodkich, do wyrobu pieprzu ziołowego, wódek i likierów, wchodzi w skład przyprawy curry. Świeże liście kolendry (nazywane też pietruszką arabską lub chińską) dodaje się w kuchniach śródziemnomorskich oraz azjatyckich do sałatek, sosów, zup i potraw duszonych.

Suszone owoce kolendry, w odróżnieniu od świeżych liści, mają ciekawy aromat i smak, przechodzący z łagodnego przez ostry, do korzennego. Przyprawia się nią zupy, wędliny, pasztety, mięsa, zaprawy, kiszonki i marynaty, pierniki i pieczywo, sałatki, dania z ryżu, niektóre ryby: węgorza, tuńczyka i łososia, owoce morza, oraz buraki, jabłka, śliwki, marchew, kapustę białą i włoską.

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl