Producenci

Kozieradka ziarno 40g FARMVIT

Dostępność: na wyczerpaniu
Cena: 4,13 zł 4.13
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: Farmvit
Kod produktu: FARMVIT0453

Opis

Kozieradka pospolita (koniczyna grecka) – Trigonella foenum graecum – roślina jednoroczna z rodziny bobowatych (Fabaceae), dawniej motylkowych (Papilionaceae), występująca w Europie Pd. (gł. w Grecji), Indiach, Chinach, uprawiana w wielu krajach, również w Polsce. Owocem rośliny jest długi, wąski, wygięty strąk, w którym znajduje się do 20 nasion – romboidalnych, długości ok. 4 mm, jasnobrunatnych, matowych. Dojrzałe i zmielone nasiona odznaczają się ostrym, charakterystycznym zapachem i smakiem gorzko-słodkawym.

Nasiona zawierają do 45% polisacharydów śluzowych (gł.galaktomannanów), saponiny steroidowe (pochodne diosgeniny), flawonoidy (orientyna), 7-8% lipidów (fosfolipidy, glikolipidy), sterole, związki białkowe, cholinę, olejek eteryczny (0,04%), witaminę PP, sole mineralne. Nasiona kozieradki (ziarna) są też stosowane w ziołolecznictwie: pobudzają wydzielanie śliny, soku żołądkowego i trzustkowego. Śluz w nich zawarty działa osłaniająco na śluzówkę przewodu pokarmowego, oskrzeli i moczowodów, łagodzi kaszel, pomaga usunąć alergeny (związki powodujace uczulenia) i inne związki toksyczne. W zastosowaniu zewnętrznym – używa się zmielonych nasion kozieradki zarobionych z wodą – do okładów na skórę, działających osłaniająco i zmiękczająco w czyraczności, obrzękach, w niektórych alergicznych chorobach skóry oraz w kosmetyce – w kremach i balsamach do ciała. Kozieradka jest stosowana także, jako środek wzmacniający i odżywczy (tuczący), szczególnie u rekonwalescentów i osób w starszym wieku.

Na Bliskim Wschodzie i w Indiach nasiona kozieradki stosuje się dość często w mieszankach przyprawowych. W Indiach prażone nasiona kozieradki służą do przygotowania namiastki kawy oraz są częstym składnikiem curry i sosów chutney. Chutney to gęsta, słodko kwaśna, ostra mieszanka owoców lub jarzyn i przypraw. Można je przygotowywać równie dobrze z owoców i jarzyn egzotycznych (mango, orzechy kokosowe i in.), jak i europejskich (bakłażany, pomidory, cebule, melony, winogrona, wiśnie, jabłka itp.). Chutney podaje się do drobiu, ryb, wędlin i mięsa. Na Dalekim Wschodzie przyrządza się z kozieradki odżywczy napój, łagodzący dolegliwości żołądkowe i obniżający stężenie glukozy we krwi.

Szczególnie często są nasiona kozieradki używane jako przyprawa w Turcji, gdzie dodaje się je nawet do wyrobów słodkich, np. chałwy i pieczywa cukierniczego, m.in. po zmieszaniu z mąką służą do wypieku pikantnych, aromatycznych, niewielkich chlebów , podawanych jako zakąska do szeregu potraw o mdłym smaku.

 

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl