Producenci

Imbir mielony 60g FARMVIT

Dostępność: brak towaru
Cena: 3,38 zł 3.38
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: Farmvit
Kod produktu: FARMVIT0088

Opis

Imbir lekarski – Zingiber officinale, bylina z rodziny imbirowatych (Zingiberaceae), pochodzaca z pd-wsch. Azji, obecnie w stanie dzikim nie występuje. Uprawiana jest w obszarze podzwrotnikowym, głównie na Jamajce, w Chinach, Indiach, Brazylii, zach. Afryce i w Australii. Surowcem przyprawowym i leczniczym jest kłącze (Rhizoma Zingiberis) poziome, podzielone na bulwowate człony, aromatyczne. Otrzymuje się z niego również Olejek eteryczny (Oleum Zingiberis).

Kłącze imbiru zawiera do 3% olejku eterycznego, żywicę, skrobię (20%), cukry, kwasy organiczne. Głównymi składnikami olejku są związki seskwiterpenowe nadające zapach imbirowi: zingiberen (do 50% w olejku) i zingiberol oraz gingerol (nadający imbirowi ostry, piekący smak). Kłącze i wydzielony olejek imbirowy pobudzają wydzielanie śliny i soku żołądkowego, działają rozkurczająco (wiatropędnie), zmniejszają mdłości i wymioty odczuwane zwłaszcza w podróży (nie usuwają natomiast mdłości u ciężarnych kobiet i w ciąży są zakazane). Stosowane w lecznictwie (jako środki pobudzające apetyt i polepszające trawienie)  preparaty apteczne (np. Nalewka aromatyczna i Nalewka imbirowa), olejek imbirowy, czy sproszkowany suchy surowiec  wykorzystywane są również w chorobie lokomocyjnej (mdłościach odczuwanych podczas dłuższych podróży samolotem bądź samochodem).

Kłącze imbiru stanowi cenioną przyprawę do mięs, owoców i wypieków (np. pierników). Jest składnikiem curry. W przemyśle spożywczym, cukierniczym, likierniczym i perfumeryjnym najbardziej ceniony jest imbir jamajski; mniej ceniony, choć zawierający więcej olejku jest imbir z zachodniej Afryki. Jako przyprawa, imbir sprzedawany jest w kawałkach, zmielony, kandyzowany lub marynowany.

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl